Nachdem ich nochmals nach Informationen über die beiden XHTML Formate (2.0 & 5.0) gesucht habe, bin ich auf einen ganz interessanten Artikel auf xhtml.com gestoßen, der recht ausführlich auf die Unterschiede der beiden Formate und ihre Vor- und Nachteile eingeht.
Außerdem gibt es Gespräche mit dem XHTML 2 Team (W3C) und dem X/HTML 5 Team (WHATWG).

Update 19.03.2007
Jens Meiert hat sich den oben genannten Atrikel von xhtml.com vorgenommen und ihn übersetzt. [via]